Comment faire des coins de gâteaux
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la préparation des repas sur Internet, « comment faire des coins gâteaux » est devenu l'un des mots-clés avec un volume de recherche en flèche. En tant que collation traditionnelle, le guajiao a attiré beaucoup d'attention en raison de son extérieur croustillant, de son intérieur tendre et de ses riches changements de goût. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de fabrication des choux à gâteau, ainsi qu'une analyse de données sur des sujets d'actualité récents liés aux choux à gâteau.
1. Données sur des sujets populaires récents liés au coin gâteau
| sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion | Changements de tendance |
|---|---|---|---|
| Coin gâteau à la friteuse à air | 87 000 | Douyin/Xiaohongshu | en hausse de 42% |
| Coin gâteau sain à faible teneur en sucre | 63 000 | Weibo/Bilibili | en hausse de 28% |
| Combinaisons de garnitures créatives | 58 000 | Cuisine Zhihu/xia | stable |
| Coins à gâteaux traditionnels vs coins à gâteaux de nouveau style | 42 000 | Compte public WeChat | en baisse de 15 % |
| Conseils pour conserver les coins de gâteau | 39 000 | Baidu sait | en hausse de 19 % |
2. Méthode de base pour faire un gâteau
1. Préparation du matériel
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| farine tout usage | 300g | Peut être remplacé par de la farine à faible teneur en gluten |
| Eau tiède | 150 ml | Environ 40 ℃ |
| huile comestible | 20g | Je recommande l'huile d'arachide |
| sel | 3g | |
| garnitures | Montant approprié | Pâte de haricots/fil de porc/patate douce violette, etc. |
2. Étapes de fabrication
① Pétrir la pâte : Mélanger la farine et le sel, ajouter lentement de l'eau tiède, remuer jusqu'à ce qu'elle soit floculante, ajouter l'huile de cuisson, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser lever pendant 30 minutes.
② Divisez la pâte en portions : Divisez la pâte en petites portions d'environ 30 g chacune et roulez en pâte ronde.
③ Garniture : placez une quantité appropriée de garniture au centre de la pâte, pliez-la en deux et façonnez-la en triangle, et pincez fermement les bords.
④ Friture : Badigeonnez la poêle d'huile et faites frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, environ 3 à 5 minutes.
3. Pratiques innovantes populaires recommandées
Selon la popularité récente d’Internet, les trois pratiques innovantes suivantes ont reçu le plus d’attention :
| pratique | Caractéristiques | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Version friteuse à air | Moins d'huile et sain, 180 ℃ pendant 12 minutes | 9.2 |
| Version blé entier faible en sucre | Remplacez 50 % de farine de blé entier par un substitut de sucre | 8.5 |
| Version colorée fruits et légumes | Ajouter le jus d'épinards/la purée de patate douce violette | 7.8 |
4. Questions fréquemment posées
Q : Que dois-je faire si la peau du coin du gâteau n'est pas assez croustillante ?
R : ① Vous pouvez ajouter une petite quantité de saindoux ou de beurre lorsque vous pétrissez les nouilles ; ② La température de l'huile doit être suffisante lors de la friture ; ③ Allumez un feu vif et faites frire rapidement pendant 10 secondes avant de le sortir de la poêle.
Q : Comment empêcher le remplissage de fuir ?
R : ① Le remplissage ne doit pas être trop humide ; ② Après avoir pincé les bords, utilisez une fourchette pour presser les motifs ; ③ Faites d'abord frire la surface d'étanchéité lors de la friture.
Q : Comment conserver le gâteau fini ?
R : ① Scellez et congelez après refroidissement complet ; ② Pas besoin de décongeler lors du réchauffage, il suffit de faire frire ou de chauffer dans une friteuse à air.
5. Conseils nutritionnels
Compte tenu des tendances récentes en matière d’alimentation saine, il est recommandé de :
| recette traditionnelle | Propositions d'amélioration | changement de chaleur |
|---|---|---|
| farine blanche | Remplacez 30 % de farine de blé entier | -15% |
| sucre blanc | Utilisez un substitut de sucre ou du miel | -20% |
| Saindoux | Utilisez plutôt de l'huile d'olive | -10% |
| Garnitures riches en sucre | Augmenter la proportion de légumes | -25% |
En tant que délice traditionnel, les cornes à gâteau prennent un nouveau souffle sous l'influence des nouveaux outils de cuisine et des concepts de santé. Que vous recherchiez des saveurs traditionnelles ou essayiez des méthodes innovantes, vous pouvez réaliser de délicieux gâteaux une fois que vous maîtrisez les compétences de base. Il est recommandé aux débutants de commencer par la formule de base, puis d'essayer diverses méthodes innovantes une fois devenus compétents.
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