Comment mélanger des nouilles avec des lanières
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la préparation des repas sur Internet, la méthode de fabrication du tiaozi a attiré beaucoup d'attention. De nombreux internautes ont partagé leurs expériences sur la fabrication de nouilles sur les réseaux sociaux, en particulier sur la façon de rendre les nouilles avec des lanières plus moelleuses. Cet article combinera les sujets d'actualité sur Internet pour présenter en détail comment préparer des nouilles et joindre des données structurées pour votre référence.
1. Étapes de base pour préparer des lanières et des nouilles
La clé pour rendre les nouilles moelleuses et moelleuses réside dans le choix de la farine, la proportion d'eau et la technique de pétrissage de la pâte. Voici les étapes de base pour préparer des éclats et des nouilles :
1.Choisissez une farine riche en gluten: La farine riche en gluten a une teneur élevée en protéines, ce qui convient à la fabrication d'éclats et peut garantir la solidité des nouilles.
2.Contrôler la proportion d’eau: D'une manière générale, le rapport farine/eau est de 2:1, mais il peut être ajusté en fonction de l'absorption d'eau de la farine.
3.Pétrir jusqu'à consistance lisse: Pétrir la pâte pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce que la surface de la pâte soit lisse et élastique.
4.Réveillez-vous: La pâte pétrie doit être recouverte d'un chiffon humide ou d'un film plastique et laissée lever pendant plus de 30 minutes pour permettre au gluten de se détendre complètement.
2. Les compétences les plus populaires sur Internet pour créer des notes autocollantes et préparer des nouilles
Sur la base de sujets d'actualité au cours des 10 derniers jours, voici les conseils que les internautes ont résumés pour prendre des notes et préparer des nouilles :
| Compétences | Descriptif | Source |
|---|---|---|
| Ajouter du sel | Ajouter un peu de sel lors du pétrissage des nouilles peut augmenter la teneur en gluten des nouilles. | Blogueur culinaire Weibo@kitchenlittleexpert |
| Oeufs et nouilles | L'ajout d'un œuf à la farine rend les nouilles plus moelleuses et plus jaunes. | Douyin Food Master @ Maître Pâtissier |
| Ajouter de l'eau par lots | N'ajoutez pas d'eau d'un seul coup. L'ajouter par lots permet de mieux contrôler la dureté de la pâte. | Utilisateur Xiaohongshu@小红丝的小CU子 |
| Heure de réveil | Plus le temps de levée est long, plus la pâte s'étire facilement. Il est recommandé de lever pendant au moins 30 minutes. | Maître Station B UP @ Pasta Research Institute |
3. Questions fréquemment posées
En prenant des notes et des nouilles, les internautes ont également rencontré des problèmes courants. Voici les questions et réponses les plus fréquentes au cours des 10 derniers jours :
| question | Réponse |
|---|---|
| Que dois-je faire si la pâte est trop dure ? | Vous pouvez ajouter la quantité appropriée d’eau et continuer à pétrir jusqu’à ce qu’elle soit tendre. |
| Que dois-je faire si la pâte est trop molle ? | Vous pouvez ajouter la quantité appropriée de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. |
| Que dois-je faire si la bande se casse facilement ? | Il se peut qu'il n'y ait pas assez de temps pour réveiller la pâte ou que la pâte ne soit pas correctement pétrie. Il est recommandé de prolonger le temps de réveil de la pâte et de pétrir complètement la pâte. |
| Que dois-je faire si les nouilles deviennent moelleuses après avoir été cuites ? | Il se peut que la sélection de farine soit incorrecte. Il est recommandé d'utiliser de la farine riche en gluten. |
4. Techniques avancées de fabrication de lanières et de nouilles
Si vous maîtrisez les méthodes de base, vous pouvez essayer les techniques avancées suivantes pour faire passer votre proxénétisme au niveau supérieur :
1.Nouilles à pétrir à l'eau alcaline: Ajouter un peu d'eau alcaline à la farine peut augmenter l'élasticité et la ténacité des nouilles, mais faites attention à la quantité d'eau alcaline, trop d'eau affectera le goût.
2.Nouilles grasses: Une fois les nouilles cuites, saupoudrez de poudre de chili et d'ail émincé, et arrosez d'huile chaude pour obtenir des nouilles frites avec une meilleure saveur.
3.Servir avec de la sauce: La Tiaozi peut être accompagnée de diverses sauces, comme la sauce tomate aux œufs, la sauce au bœuf, etc., pour augmenter la saveur.
5. Résumé
Comment mélanger les nouilles avec La Tiaozi ? L'essentiel réside dans le choix de la farine, la proportion d'eau, la technique de pétrissage de la pâte et le temps de levée. Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous pouvez également préparer des éclats moelleux. Si vous avez d'autres questions ou expériences, partagez-les dans la zone de commentaires !
Cet article combine les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur La Tiaozi au cours des 10 derniers jours sur Internet, dans l'espoir d'aider tout le monde à mieux comprendre comment créer La Tiaozi. Je vous souhaite de faire de délicieuses la tiaozi !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
