Comment distinguer l'igname en tige de fer
L'igname Tiegun, en tant que produit nourrissant ayant la même source de médicaments et de nourriture, a été privilégiée par les consommateurs ces dernières années. Cependant, il existe de nombreux produits contrefaits sur le marché et la manière de distinguer les produits authentiques des faux est devenue un sujet brûlant. Cet article combine les discussions animées sur l'ensemble de l'Internet au cours des 10 derniers jours pour mener une analyse structurée des méthodes d'identification de l'igname en bâton de fer à partir des dimensions de l'apparence, du goût, de l'origine et d'autres dimensions.
1. Les principales caractéristiques du Tiegun Yam
| Type de fonctionnalité | Yam de barre de fer authentique | Igname ordinaire/imitation |
|---|---|---|
| Forme d'apparence | Mince et uniforme (diamètre 1-3 cm), avec des taches de rouille en surface | Épais, court et irrégulier, avec une peau lisse et sans taches de rouille |
| coupe transversale | Moins de mucus, section transversale fine et couleur blanche porcelaine | Il y a beaucoup de mucus et la section transversale est rugueuse et granuleuse. |
| Goût | Après cuisson à la vapeur, il devient gluant et sucré, et ne se désagrègera pas après une longue cuisson. | Croustillant, dur et parfumé, facile à cuisiner |
2. Traçabilité des principaux points d’origine
Selon les données de certification des indications géographiques du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales :
| Zones de production principales | propriétés du sol | Proportion de production |
|---|---|---|
| Comté de Wen, Henan | Sol de loess (teneur en argile> 30%) | 68% |
| Comté de Hebei Li | loam sableux | 22% |
| Autres domaines | Lœss ordinaire | 10% |
3. Avertissement concernant le récent chaos du marché
Combiné avec les données de la plateforme de réclamation des consommateurs (statistiques de janvier 2024) :
| Méthodes courantes de contrefaçon | Méthode d'identification | Proportion de plaintes |
|---|---|---|
| Soufre fumé et blanchi | Odeur âcre et aigre, décoloration après une exposition prolongée | 41% |
| Teinture d'igname commune | Essuyez la couleur avec des lingettes humides | 33% |
| Ventes mixtes | Différence de poids unique > 20 % | 26% |
4. Compétences d'identification professionnelle
1.Essai de pliage: Le produit original peut être plié à 90° sans se casser, tandis que le produit d'imitation est facile à casser.
2.Test d'iode: Le produit authentique ne présente aucune décoloration évidente après la chute de l'iode (faible teneur en amidon)
3.comparaison de prix: Le prix du marché de l'igname de Lotu Iron Bar est supérieur à 35 yuans/jin, et s'il est inférieur à 25 yuans, la plupart sont des imitations.
5. Comparaison des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Igname en fer (par 100g) | Igname ordinaire (par 100g) |
|---|---|---|
| mucine | 1,8g | 0,6g |
| amidon | 15g | 22g |
| diosgénine | 38mg | 12 mg |
Conclusion :Lors de l'achat, vous devez rechercher les indications géographiques et vérifier le rapport de test. Il est recommandé de privilégier les emballages écologiques originaux avec terre. Il faut se méfier du piège de la « prévente à bas prix » apparu récemment sur les plateformes de commerce électronique. En raison de la période limitée de récolte de l’igname authentique en barre de fer (excavation après gel), il ne devrait pas y avoir de stocks importants au cours de la saison en cours.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
